Kurt Scheller gotował w Termisilu

Znany mistrz kuchni Kurt Scheller przetestował naczynia do lasagne firmy Termisil, które we wrześniu pojawią się w polskich sklepach. Przyrządził w nich swoją ulubioną wersję tego włoskiego dania.

W poniedziałek, 23 lipca w samo południe w restauracji Villa Foksal w Warszawie odbyła się prezentacja eleganckiej linii szklanych form do lasagne. Kurt Scheller dla dziennikarek z najlepszych kobiecych pism przygotował lasagne według własnej receptury. Przysmak składał się płatów makaronu poprzekładanych sosem beszamelowym, cukinią i papryką oraz mielonym mięsem podsmażonym z pomidorami. Danie było gotowe po 25 minutach zapiekania w formie ze szkła Termisil. Gorący przysmak rozdali gościom przystojni pomocnicy Kurta Schellera.

Potrawy przygotowane przez Kurta Schellera w naczyniach Termisil.

JAJKA NA BOCZKU I SZPINAKU

Potrzebne
8-10 plastrów bekonu, 1 duża cebula, 25 dag. świeżego szpinaku, szklanka śmietany kremówki, 6 jajek, przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatułowa.

W naczyniu żaroodpornym Termisil Grill&drop System ® podsmaż plastry bekonu, dodaj pokrojoną cebulkę i podduś często mieszając. Obgotuj liście szpinaku. Wrzuć do wrzątku na 3 minuty. Odcedzony szpinak dodaj do bekonu i zalej śmietaną. Potem dodaj szpinak i śmietanę. Krótko mieszaj, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Na wierzch wbij jajka. Przykryj. Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika na 5-7 minut lub zostaw “na kuchence”, co zajmuje więcej czasu.

LASAGNE

Potrzebne:
Sos beszamelowy, 0,5 kg mielonego mięsa, olej do smażenia, cukinia, papryka, cebula, czosnek, przecier pomidorowy, krojone pomidory z puszki, 1/3 szklanki czerwonego wina, przyprawy: sól, pieprz, bazylia, tymianek.

Przygotuj sos beszamelowy z mleka, masła, mąki z dodatkiem gałki muszkatułowej.
Usmaż mięso(mieloną wołowinę, wieprzowinę lub po prostu kurczaka) na małej ilości oleju. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, przecier pomidorowy oraz trochę krojonych pomidorów z puszki. Sos dopraw bazylią i tymiankiem. Dolej odrobinę czerwonego wina i wody. Gotuj przez około pół godziny, a następnie przypraw solą i pieprzem.

Na spód naczynia Termisil do lasagne wlej sos beszamelowy.
Na to połóż pierwszą warstwę z surowych płatków makaronu lasagne. Przykryj to mięsnym sosem. Mięso przykryj kolejnymi płatami makaronu. W kolejnej warstwie połóż plasterki świeżej cukinii i trochę obgotowanej papryki. Warzywa zalej beszamelem i sosem z mięsa. Przykryj następnym płatem lasagnii. Polej beszamelem i posyp utartym serem. Piecz w piekarniku około 20 minut, aż ser przyrumieni się na wierzchu.

MEDALIONY Z KURCZAKA

Potrzebne:
1 duża pierś z kurczaka, 2 torebki herbaty earl grey, 2 ząbki czosnku, patyczki do szaszłyków, przyprawy: zioła Garam Masala, które kupisz w sklepach z dalekowschodnią żywnością, sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Pokrój piersi kurczaka wzdłuż w cienkie paski. Następnie przypraw je solą, pieprzem i przyprawami. Mięso nadziej na patyki jak harmonijkę.
W dzbanku Termisil zaparz 2 torebeczki herbaty earl grey, dodaj  
szczyptę ziół prowansalskich i rozgniecione 2 ząbki czosnku.
Wstaw patyczki z kurczakiem do dzbanka przykryj pokrywką, gotuj na parze ok. 15 minut. Kiedy zrobi się biały i twardy, będzie gotowy do podania.

POMIDORY DUSZONE

Potrzebne:
2 pomidory, przyprawy: zioła prowansalskie, sól, pieprz.

Pomidory przetnij na pół, posyp solą, pieprzem i odrobiną ziół prowansalskich. Włóż je do szklanego naczynia Termisil z odrobiną wody. Duś powoli na małym ogniu około 6-7 minut. Kiedy pomidory będą już delikatnie miękkie, podaj na stół. 

SMACZNEGO!